Карри из индейкис яблоками

1 литров уковица,
25 грамм сежего корня имбиря,
1 зубок чеснока,
1 стручок красного перца чили,
600 грамм шницелей индейки,
две столовых ложки топленого масла,
соль,
молотый черный перец,
три столовых ложки карри,
250 миллилитров куриного бульона,
300 грамм сливочного йогурта,
две столовых ложки муки,
1 пучок заленого лука с луковичками,
1 красное яблоко,
сахар,
четыре столовых ложки мелко нарезанной петрушки.

Луковицу, имбирь и чеснок очистим и мелко
нарезаем. Перец чили, удалив семена, тоноко
нарезаем. Филе индейки хорошо обжарим в горячем
топленом масле. посолим, поперчим и снимем со
сковороды.

В той же сковороде, где жарилась индейка, слегка
обжарим нарезанный репчатый лук с чесноком,
имбирем, перцем чили и две столовых ложки каррри. зальем
бульоном. добавим смешанный с мукой йогурт.
Снова положим в сковороду филе индейки, накроем
крышкой и тушим на слабом огне 15 минут.

Зеленый лук очистим и нарезаем колечками.
Яблоко вымыть, разрезаем на 4 части, вырежем
сердцевину и нарезаем поперек. Зеленый лук и
яблоко добавим в сковороду и тушим еще 10 минут.
приправим солью, перцем, щепоткой сахара и одна столовая ложка
карри. посыпаем петрушкой.